miércoles, 13 de abril de 2011

Los Perros de Mahudes

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CIPIÓN: Berganza amigo, dejemos esta noche el Hospital en guarda de la confianza y retirémonos a esta soledad y entre estas esteras, donde podremos gozar sin ser sentidos desta no vista merced que el cielo en un mismo punto a los dos nos ha hecho.
BERGANZA: Cipión hermano, óyote hablar y sé que te hablo, y no puedo creerlo, por parecerme que el hablar nosotros pasa de los términos de naturaleza.
CIPIÓN: Así es la verdad, Berganza; y viene a ser mayor este milagro en que no solamente hablamos, sino en que hablamos con discurso, como si fuéramos capaces de razón, estando tan sin ella que la diferencia que hay del animal bruto al hombre es ser el hombre animal racional, y el bruto, irracional.
BERGANZA: Todo lo que dices, Cipión, entiendo, y el decirlo tú y entenderlo yo me causa nueva admiración y nueva maravilla. Bien es verdad que, en el discurso de mi vida, diversas y muchas veces he oído decir grandes prerrogativas nuestras: tanto, que parece que algunos han querido sentir que tenemos un natural distinto, tan vivo y tan agudo en muchas cosas, que da indicios y señales de faltar poco para mostrar que tenemos un no sé qué de entendimiento capaz de discurso.
CIPIÓN: Lo que yo he oído alabar y encarecer es nuestra mucha memoria, el agradecimiento y gran fidelidad nuestra; tanto, que nos suelen pintar por símbolo de la amistad; y así, habrás visto (si has mirado en ello) que en las sepulturas de alabastro, donde suelen estar las figuras de los que allí están enterrados, cuando son marido y mujer, ponen entre los dos, a los pies, una figura de perro, en señal que se guardaron en la vida amistad y fidelidad inviolable.
BERGANZA: Bien sé que ha habido perros tan agradecidos que se han arrojado con los cuerpos difuntos de sus amos en la misma sepultura. Otros han estado sobre las sepulturas donde estaban enterrados sus señores sin apartarse dellas, sin comer, hasta que se les acababa la vida. Sé también que, después del elefante, el perro tiene el primer lugar de parecer que tiene entendimiento; luego, el caballo, y el último, la jimia.
CIPIÓN: Ansí es, pero bien confesarás que ni has visto ni oído decir jamás que haya hablado ningún elefante, perro, caballo o mona; por donde me doy a entender que este nuestro hablar tan de improviso cae debajo del número de aquellas cosas que llaman portentos, las cuales, cuando se muestran y parecen, tiene averiguado la experiencia que alguna calamidad grande amenaza a las gentes.
BERGANZA: Desa manera, no haré yo mucho en tener por señal portentosa lo que oí decir los días pasados a un estudiante, pasando por Alcalá de Henares.
CIPIÓN: ¿Qué le oíste decir?
BERGANZA: Que de cinco mil estudiantes que cursaban aquel año en la Universidad, los dos mil oían Medicina.
CIPIÓN: Pues, ¿qué vienes a inferir deso?
BERGANZA: Infiero, o que estos dos mil médicos han de tener enfermos que curar (que sería harta plaga y mala ventura), o ellos se han de morir de hambre.
CIPIÓN: Pero, sea lo que fuere, nosotros hablamos, sea portento o no; que lo que el cielo tiene ordenado que suceda, no hay diligencia ni sabiduría humana que lo pueda prevenir; y así, no hay para que ponernos a disputar nosotros cómo o por qué hablamos; mejor será que este buen día, o buena noche, la metamos en nuestra casa; y, pues la tenemos tan buena en estas esteras y no sabemos cuánto durará esta nuestra ventura, sepamos aprovecharnos della y hablemos toda esta noche, sin dar lugar al sueño que nos impida este gusto, de mí por largo tiempo deseado.
BERGANZA: Y aun de mí, que desde que tuve fuerzas de roer un hueso tuve deseo de hablar, para decir cosas que depositaba en la memoria; y allí, de antiguas y muchas, o se enmohecían o se me olvidaban. Empero, ahora, que tan sin pensarlo me veo enriquecido deste divino don de la habla, pienso gozarle y aprovecharme dél, lo más que pudiere, dándome priesa a decir todo aquello que se me acordare, aunque sea atropellada y confusamente, porque no sé cuándo me volverán a pedir este bien, que por prestado tengo.
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Dice mamy que si nosotros, Hooker y yo, fuésemos bendecidos con el divino don del habla, probablemente ella enmudecería, pero no de asombro, sino para no tener que rebatir todas las protestas de Hooker que, como ya hemos contado tiene tendencia sindical y para no desgastar conmigo la palabra espera: ¿Ya es la hora de comer?, ¿Ya es la hora de comer?, ¿Ya es la hora de comer?, ¿Ya es la hora de comer? Espeeeeeera. ¿Ya es la hora de salir?, ¿Ya es la hora de salir?, ¿Ya es la hora de salir? Espeeeeera... ¡¡¡Una es así de impaciente!!!

Hemos releído "El Coloquio de los Perros" en esta fabulosa y coqueta edición de Artemisa donde la portada es de Francis:
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PD: Queremos pedir disculpas a nuestro seguidores, hemos zascandileado un poco por los gatgets y nos hemos cargado la imagen de nuestros amigos... Siguen ahí dentro, pero no podemos mostrarlos. ¡¡Lo sentimos!! Trataremos de solucionarlo.
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lunes, 11 de abril de 2011

El Paraje de las Ánimas

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A mi me encanta la primavera:
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La yerba está blandita y deliciosa, las florecillas huelen genial:
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La pelota no se cae al barro:
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. Y después de jugar y correr a lo bruto, puedes empezar a pensar...
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en tumbarte a ver la puesta de sol sin tener nada de frío:
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jueves, 7 de abril de 2011

Lady Day

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Hoy cumpliría 96 años Billy Holiday. Mamy la adora y debe tener entre vinilos y Cd's tripitidas cada una de las versiones de todo lo que cantó pero, con lo que me vuelve loca es con esto:
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Esta sesión, según mamy es la mejor, con Barney Kessel a la guitarra y Ben Webster al saxo... No quiero ni pensar lo que haremos en su centenario... Umhhh ¿Quizá una tarta apta para cánidos?

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¡¡Feliz cumpleaños Lady Day!!! .
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martes, 5 de abril de 2011

La Jauría de Alber

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Alber, de Me Tenía que Pasar a Mi, utilizando diferentes técnicas dibuja una cantidad de bichejos impresionante, a nosotras nos gusta especialmente su jauría, entre todos ellos hemos elegido estos para enseñaros:
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¡¡¡Con todos ellos me iría yo de caza cuando quieran!!
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Albert hace sus dibujos por encargo, incluso a partir de fotografías, si alquien se anima en su blog tiene un correo de contacto.
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lunes, 4 de abril de 2011

Babu

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Hoy he sido tan buenecita que mamy me ha cantado esto:
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miércoles, 30 de marzo de 2011

La Cocina Minimalista de Ateneo de Naúcratis

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"Y una vez que nos fue servido el cerdo, del que se habían preparado una mitad asada con mucho cuidado y la otra mitad como si hubiera sido cocido suavemente en agua, y al admirarnos todos de la sabiduría del cocinero, orgulloso de su arte aquel dijo: "Pero el corte ninguno de vosotros puede mostrar ni siquiera donde se ha hecho, y como se ha llenado su vientre de toda clase de cosas buenas. Pues tiene en su interior zorzales y otros pajarillos y trozos de vientre de cerdo y pedazos de matriz y yemas de huevo, y además de gallinas vientres con sus propias matrices y muchos excelentes caldos y las carnes picadas en trozos menudos y amasadas con granos de pimienta:" `[...] "Acerca del cerdo mitad asado y mitad cocido y relleno sin cortes. El cerdo fue sacrificado por un pequeño corte  bajo el hombro" Y lo mostró. "Luego, cuando fluyó la mayor parte de la sangre, después de lavar todas las entrañas tras su extracción [...] cuidadosamente con vino muchas veces, lo colgué de las patas. Entonces lo remojé de nuevo en vino y, después de cocerlo previamente, lo rellené con las golosinas citadas antes, con mucha pimienta, a través de la boca, vertiendo abundante caldo muy bien preparado. Y después de esto cubrí la mitad del cerdo, como veis, con una capa abundante de harina de cebada humedecida con vino y aceite. Luego lo metí en un horno de campana poniendo debajo una base de bronce, y lo puse al fuego, con cuidado de no quemarlo ni de sacarlo crudo. Y una vez que la piel ha estado ya tostada, he conjeturado que la otra parte estaba cocida y después de quitarle la harina, trayéndolo de esta manera, os lo he servido"
(Ateneo de Naúcratis, Banquete de los Eruditos, Libro IX)
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La receta la hemos sacado de "El Arte de Comer en la Antigua Grecia" de Mª José García Soler, 2001. En cualquier caso Gredos ha publicado hasta el libro X de "El Banquete... " Por Lucía Rodríguez-Noriega Premio Nacional de Traducción por esta obra. De Ateneo, también nos gusta mucho la receta de Cazuela de Rosas, que se parece a la Patina de Rosis de Apicio, de Apicio tiene un montón de recetas Charo en su blog...

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jueves, 24 de marzo de 2011

Tortugas

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El señor Solchaga, tal como nos tiene acostumbrados, ha soltado hoy otra de sus lindezas sin despeinarse:
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"En su opinión, sólo cabe esperar una muerte lenta del régimen (cubano)" ¿más lenta señor?
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